Motherhood in South Korea (5) :: Ser mãe na Coreia do Sul (5)

Sushi Coreano :: Korean Sushi (gimbab)

::::::::::::::: Comida Coreana :::::::::::::::

Comer na Coreia é bem diferente do que estamos habituados em Portugal. Passámos a comer muito menos carne porque é caríssima e agrada-me que a nossa pequena esteja a desenvolver o paladar com sabores tão diferentes dos que temos em casa (deixo-vos algumas fotos e links com as receitas). 
Há imensa comida picante na Coreia. É mais barato comer fora que cozinhar em casa. As mesas dos restaurantes têm sempre um botão para chamar o empregado. Cozinha-se com pauzinhos. Utiliza-se tesoura em vez de faca. Colocam sempre água na mesa, sopa e inúmeros pratos pequenos que acompanham o prato principal e não se paga mais por isso. 
Qual é o prato mais famoso? O kimchi! É uma couve fermentada com molho picante, dizem que cura tudo e é tão popular que por estas bandas que ao tirar fotografias em vez de se dizer "cheese" ou "banana", diz-se "kimchiiiiii".

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::::::::::::::: On Korean food :::::::::::::::

Korean food is way different from what we are used to in Europe. We eat less meat since we're leaving here because meat is very expensive and I like to see our toddler developing her palate with flavors so different from what we have at home. Just take a look at the photos!

Spicy food is everywhere. Shocking as it may be, in Korea it's often cheaper to eat out. Restaurant tables have a call button for calling the waiter. Instead of using a knife you'll use scissors. You'll see people cooking with chopsticks. Along with the main dish they'll bring you soup, rice and small side dishes.   

 Kimchi is the most popular side dish in Korea(cabbage fermented with spicy paste). Koreans say “kimchi” instead of “cheese” when taking photos and they believe that kimchi can cure anything and the spicier the better! 

Churrasco Coreano :: Korean Barbecue

Courgete panada (hobak jeon), Folhas de sésamo panadas com tofu e carne de vaca (kaenip jeon), Panquecas de ostras (gul jeon)

Bolas de arroz e algas :: Korean rice ball (jumukbab)

Courgete panada :: Zucchini Fritter (hobak jeon)

Taça de arroz, vegetais, ovo e carne de vaca (bibimbab)

Sopa de kimchi (kimchi jjigae)

Sopa de algas :: Seaweed soup (miyeok guk)

Dumplings Coreanos :: Korean dumplings (mandoo)

Korean Honey Citron Tea :: Yuja Cha

Demora 5 minutos a preparar e é o meu novo vício de Inverno. Na Coreia preparam-no com uma fruta chamada Yuja mas pode utilizar-se limão e fica igualmente bom. Aqui fica a receita e o aviso de que os frascos ficam tão bonitos que podem facilmente converter-se numa coisa engraçada para dar aos amigos.

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Preparation time is 5 minutes and this is officially my Winter 2015's addiction. Traditionally in South Korea they do it with a fruit called Yuja but you can use lemon instead. It's delicious anyway!!

So...here is the recipe and I warn you that the glass jars with "Honey Citron Tea" are so beautiful that you'll end preparing some for your friends too.

PREPARATION  // PREPARAÇÃO
 

1. Slice the yuja fruit (or lemon) thinly and quarter. // Cortar o limão em fatias finas.
   
2. Remove the seeds. // Tirar as sementes.
   
3. Transfer the fruit slices to a glass jar and add honey until the fruit solids are covered with liquid. // Colocar os pedaços de limão num frasco de vidro e juntar mel até cobrir.
   
4. Keep the glass jar closed and at room temperature for one day and then store in the refrigerator. Leave it there for 2 weeks before using, flavor improves with age. // Tapar o frasco de vidro e deixar à temperatura ambiente durante um dia. Depois colocar no frigorífico e deixá-lo repousar durante 2 semanas antes de utilizar (o sabor melhora com o tempo).
   

HOW TO USE IT // COMO UTILIZAR

Colocar uma ou duas colheres do preparado numa chávena e juntar água a ferver. Pronto para beber!

 Put one or two spoonfuls of honey citron tea in a mug and add boiling water. And it's ready to drink!  

Recipes